'Muffins' de despedida [Farewell muffins]

Muffins de chocolate (Receta de Espe)
Ingredientes
3 huevos
Con la medida de un vaso mediano: 

• 1 y medio de azúcar
• 3 de harina flor (harina con levadura incorporada)
• 1 de cacao puro en polvo sin azúcar

1 yogurt natural
La medida del vaso de yogurt de aceite 
1 sobre de levadura Royal 
Trocitos de chocolate (media tableta de chocolate Nestle para postres)
Preparación

Batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogurt y el aceite. Agregar la levadura, la harina y el cacao. Con una espátula incorporar los trocitos de chocolate a la mezcla anterior. Engrasar unos moldes y añadir la mezcla de chocolate a las 3/4 partes de cada uno (para evitar que el subir se salga). Introducirlos en el horno precalentado a 170º entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes.

Ayer por la noche hice los 'muffins', esta mañana los llevé para desayunar y despedirme de quienes conocí hace cuatro años. Los he visto dos veces por semana durante cuatro meses al año. Les tengo afecto. Me queda un buen recuerdo. Y así sucede cada año...