jueves, 4 de agosto de 2011

Bizcocho de manzana de Nina [Nina's apple cake]

Nina es amiga y vecina de mi madre y hace unos postres fáciles y muy ricos. Este es uno de esos.


Ingredientes:




4 manzanas grandes
1 yogurt de manzana (yo puse yogurt natural sin azúcar)
Tomando como medida el envase del yogurt:
- 1 de harina flor (harina con levadura incluida)
- 2 de leche en polvo
- 1 y media o 2 de azúcar
- media medida de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química (puse de la marca Royal)
- la piel rallada de un limón
- 3 huevos


Preparación:
1. Se pelan las manzanas y se cortan en láminas. Se les echa un poquito de azúcar y se ponen en una cazuela o sartén a fuego lento para ablandarlas.




2. Se baten los huevos, se añade el yogurt, la harina, la leche en polvo, el azúcar, la levadura, la cáscara de limón y el aceite. Quedará una crema parecida a esta:




3. En el fondo de un molde, cubierto con aceite y un poco de harina, se coloca una parte de las manzanas.




4. Encima de las manzanas se echa la mezcla de los huevos y el resto de ingredientes y en ella se introducen las manzanas restantes.




4. 25 o 30 minutos después a 180º, se verá así:




Y ya tenemos el bizcocho de manzana



¡Espero que les guste!

4 comentarios:

  1. Qué fácil parece; y humedita. Prometo que un día probaré. Beso!!!

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  2. ¡Qué cosa tan linda y rica! A esta hora eso no se hace, y ¿si estuviera embarazada? ¿Qué hago?
    Yo hago una, no sé si tan rica como esa!
    En la misma tartera que la voy a poner, pongo azúcar y lo hago caramelo , moviendolo para desparramarlo bien. Pelo 3 o 4 manzanas y las corto en juliana (fetas)las acomodo sobre el caramelo ya frío.
    Preparo una taza de azúcar, 1 de harina leudante 1 o 2 huevos (depende el tamaño)y un chorrito de esencia de vainilla. Coloco la pasta sobre las manzanas y al horno medio unos 25 a 30 minutos.
    La sacás y volcás enseguida. Así tibia con helado de crema, para postre. Fría para el té o mate o café con leche. Bueno con todo queda rica, como la que hiciste que hace la vecina de tu mami!
    ¿Qué te parece? Rica también ¿verdad?
    Besote...

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  3. Mónica, gracias por la receta. Esa debe quedar estupenda y es muy fácil, como me gustan a mí. La próxima vez la haré y te contaré.
    Besos

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  4. gracias por tus palabras y por esta receta, seguro que la hago, mmmmmmm. besitos

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